導讀： 適合生吃的蔬菜 1、番茄 2、辣椒 3、黃瓜 4、芹菜
蔬菜熱量低，營養價值高，是維生素、礦物質、膳食纖維、天然抗氧化劑的重要來源，而且在預防癌癥、心腦血管疾病方面有很好的作用，在炎熱的夏天食用就再好不過了。以下這些蔬菜最適合在炎炎夏日生吃了，一起做道美味的蔬菜沙拉吧！
適合生吃的蔬菜
1、番茄
番茄的美白效果和瘦身效果一樣棒，它有很豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及蛋白質，番茄還有保護維生素C的作用，能吸收大量的維生素C和抗氧化。
2、辣椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。
3、黃瓜
能清熱解毒、生津止渴，并且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。
4、芹菜
芹菜是高纖維食用品，含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。常吃些芹菜有助于清熱解毒，往病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜味道比較濃，可以做成涼拌菜食用。
適合夏季養生吃的六種蔬菜
盛夏已經到來，天氣越來越熱了，在夏天這段最難熬的日子里應該吃點啥?為大家推薦六種盛夏“當家菜”，夏季記得要多吃，以保健康。
適合夏季養生吃的六種蔬菜
1、西紅柿防曬護膚
烈日當頭，如何防曬是大家最關心的話題。西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。番茄紅素還能發揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛。
2、苦瓜清涼降火
大熱天，吃點苦瓜有利于清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。
3、穿心蓮消暑解熱
穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，能有效消暑解熱，涼血消腫。對天熱常見的急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、傷風感冒以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲叮咬等均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。
4、茼蒿增加食欲
炎熱的夏季，食欲不振是一種普遍現象，此時不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有豐富的芳香揮發油，中醫講芳香植物可以開竅，還可以寬中理氣、開胃消食，也就是我們常說的能增強食欲、促進消化。茼蒿中還含有較多的鉀等礦物質，能調節體液代謝，消除水腫。
5、蘆筍清熱利尿
蘆筍富含多種營養物質，性味甘寒，有清熱功效，盛夏口干、運動后口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，具有很強的抗氧化作用，對抵抗衰老有較好效果。此外，蘆筍還是防止脹氣的超級食品，因為蘆筍具有利尿作用，能幫助人體排出多余水分，從而緩解腹脹不適。
6、莧菜補鈣健骨
在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。從中醫角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經。具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的。另外，從營養角度來說，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，其中鈣含量尤其豐富，數據顯示，每100克莧菜的鈣含量高達180毫克，莧菜還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營養素，是補鈣健骨的好食材。
適合春天吃的蔬菜 哪些蔬菜適合春天吃
春季是個萬物復蘇的季節，擺脫了沉重的冬衣，我們有了更多的條件增加鍛煉，同時也可以利用美味還營養的各種食物來幫助自己調理一下身體。那么問題來了,春季吃什么進補呢？接下來為大家介紹幾種春季養生食物。
適合春天吃的蔬菜
1、萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。萵筍葉的營養成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。
2、山藥
山藥尤宜于春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
3、春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。
4、大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
溫馨提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
5、韭菜
韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。
溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
適合春天吃的蔬菜就為大家介紹到這里了，希望可以幫助到大家。
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