潛江“中國蝦谷”：集中出貨致短期供需失衡，5月批發價陷低谷-艾企品牌-艾草網

①“中國蝦谷”小龍蝦交易中心是全國最大的小龍蝦交易市場，其“小龍蝦價格指數”已成為全國市場的風向標。②在潛江，今年小龍蝦4、5月開始集中收成，目前價格較3月時大幅下跌，這種價格“腰斬”屬季節性波動。但同比來看，今年5月小龍蝦的批發價確實比去年便宜了2-3元/斤。

財聯社6月8日訊（記者黃路）“3月的小龍蝦價格還比去年貴，現在蝦子價格又下來了。蝦子的個頭不一樣，做法也不同，在我們潛江，小青適合做鹵蝦，中青適合油爆，大青適合清蒸……”在潛江高鐵站搭乘的出租車上，司機師傅跟記者一聊起小龍蝦就滔滔不絕。

距離高鐵站約20公里，就是“中國蝦谷”小龍蝦交易中心。這里是全國最大的小龍蝦交易市場，其“小龍蝦價格指數”已成為全國市場的風向標。財聯社記者實地走訪了解到，在潛江，今年小龍蝦4、5月開始集中收成，目前價格較3月時大幅下跌，這種價格“腰斬”屬季節性波動。但同比來看，今年5月小龍蝦的批發價確實比去年便宜了2-3元/斤。

據當地養殖戶、批發商介紹，5月底到6月初是長江流域新一季水稻插秧，稻田蝦必須全部出水，疊加前期低溫導致延遲“上岸”，小龍蝦的集中出產沖擊了當前價格。往后的供應量可能會慢慢變少，小龍蝦價格有望逐步回穩。

此番價格波動對當日收蝦當日發貨的批發商影響不大，而養殖戶由于成本端付出同比基本持平，所以售價的下行會帶來一定壓力。

5月進入價格帶低谷，較今年高點已“腰斬”

6月3日，財聯社記者來到“中國蝦谷”實地探訪。一大早，就見一車車剛捕撈出水的小龍蝦被源源不斷送進市場，“蝦嫂”們手腳麻利地將小龍蝦稱重分揀，隨后“蝦哥”們再把一筐筐小龍蝦裝入雙層包裝泡沫箱并添加冰塊。前后經過清洗、分揀、打包等幾個步驟，小龍蝦在此被高效發送至全國各地。

市場內，每個商家都有專屬檔口，其分揀標準是：根據蝦體顏色，分青蝦和紅蝦。在體型上，2-4錢規格的一般稱小青、小紅；4-6錢規格的為中青、中紅；6-8錢規格為大青、大紅；9錢及以上規格稱作炮頭，分為青炮頭、紅炮頭。

（“蝦谷”交易中心門外貨車絡繹穿梭財聯社記者攝）

（“蝦谷”交易中心內工作人員正對小龍蝦進行分揀財聯社記者攝）

對于價格行情，現場一位商戶老板告訴記者：今天（3日）大青好一點的（批發價）18元/斤、中青13元/斤、小青10.5元/斤，1箱50斤?，F在每天出貨量是2萬斤，當天就能賣完。每天的價格是隨行就市，不斷變動。外地商家買蝦一般要提前預約訂購，“行情火的時候，有錢在這里也買不到貨?！?/p>

他還補充道，5月的價格比之前（今年3月）便宜多了，小青今年最高的時候都賣到36元/斤。小龍蝦第一波大量起水在4月中下旬，現在因為貨多了，所以價格下來了。去年這個時候價格也差不多，平均也是賣十幾元/斤。報價也是有講究的，同樣是賣大青，有的規格是6、7、8錢重，有的是8、9錢重。因此，不同商戶的報價會略有差別。

另一家商戶的負責人也向記者介紹：蝦子主要從周邊養殖戶手中收取，當天凌晨起蝦，早上分揀打包，通過蝦谷快運發貨。價格方面，打包發貨或自行拿貨會有區別，打包的話，其報價是大青17元/斤、中青12元/斤、小青10元/斤。

在“蝦谷”交易中心內，掛著不同城市名牌的貨車分類停靠，忙著將成噸的小龍蝦運至上海、成都、寧波等全國600多座城市。一位負責物流配送的工作人員告訴記者，這里能接到全國各地的訂單，因不同商戶收購蝦子的渠道不一樣，報價也會有高低，買蝦可以貨比三家。發往各地的小龍蝦根據距離不同，運費一般在10元-50元/箱。目前，發貨最多的省份是江浙地區，以及上海、成都、重慶等城市。最近小龍蝦價格大幅下跌，對批發商而言幾乎沒有什么影響。因為他們可以當天低價買進低價賣出，中間差價是基本固定的。

（打包完畢等待裝車發往全國各地的小龍蝦財聯社記者攝）

降價原因是什么？集中出貨導致短期供需失衡

批發商們所說的價格波動，在“蝦谷360”的價格監測圖上一目了然。在潛江，以2-4錢重的小青蝦為例，今年3月初至3月25日，主要價格區間在24元-37元/斤。進入4月價格開始逐步走低，小青蝦價格最低跌至12-14元/斤。5月份，隨著供應量繼續增加，價格再下一個臺階，跌至10-11元/斤。6月5日，最新報價為小青11.5元/斤、中青13元/斤、大青18元/斤。最近20多天，價格基本呈持平狀態。

（小青、小紅今年以來價格走勢數據來源：蝦谷360）

供給方面，作為小龍蝦養殖重鎮，湖北省截至去年底的小龍蝦養殖面積和產量分別達931萬畝、114萬噸，占全國總產量的41%，位居第一。其中，地處江漢平原腹地的潛江，被譽為“中國小龍蝦之鄉”。去年，潛江市小龍蝦養殖總面積達90萬畝，產量16.7萬噸，產值80億元，從業人員已超過20萬。

目前，潛江基本是全縣每家農戶都養蝦，在捕撈地或村頭巷尾就被商販收走，基本不愁銷路。一般情況下，收蝦都是不分大小，不同規格的小龍蝦混在一起統購。一位當地的小龍蝦養殖戶告訴記者，買家如從養殖戶手中直接拿貨，價格會比當天市場批發價便宜1-2元/斤。去年，他自家的池子賣蝦賺了10萬元左右，今年行情比去年要差一點，因為養殖戶多了，今年蝦子供應量也變多了。去年大青同期高的時候（均價）能賣到30元/斤，今年（均價）只有15-20元/斤。同時，飼料價格擺在那，沒有下跌，但蝦子價格同比下跌了。現在他還有800多斤蝦子待售，預計今年賺的錢比去年要打些折扣。

潛江后湖管理區的一位規?；r場養殖戶向記者介紹，養了50畝稻田蝦，今年2月低溫多雨，小龍蝦生長比往年緩慢，影響了小龍蝦的“上岸”節奏，即原本在3、4月份就應該部分出水的小龍蝦，全部集中于4月底到5月底出水售賣，這是導致今年5月小龍蝦價格下跌的主要原因。另外，今年小龍蝦產量增加也對價格造成一定沖擊。

他還分析道，每年5月底到6月初，是新一季水稻的檔期，意味著稻田蝦必須全部出水，這段時間成為小龍蝦的集中出產期。再往后，供應量就會慢慢變少，小龍蝦價格會逐步回穩走高。（編輯劉琰）

黃路